說文解字:有關「豆腐」的俗語(圖)
李時珍《本草綱目》記載:「豆腐之法,始於漢淮南王劉安。」相傳兩千多年前,淮南王劉安在壽春(今安徽省壽縣)時,廣招方術之士燒汞煉丹,以求長生不老之術。劉安曾宴請八位著名方士在「八公山」燃起爐火,用黃豆磨漿燒開,加鹽鹵,實驗煉丹。結果,丹沒煉成,卻歪打正著地創製出豆腐。
豆腐雪白細嫩,滑潤鮮美,營養豐富,老少咸宜,被譽為「東方龍腦」「中華名菜」。有關「豆腐」的漢語熟語,數量很多,且帶俚俗幽默的口語色彩。例如:譏諷身材矮胖的人,就說他「沒有三塊豆腐高」;讚揚財務細緻清楚,就說「小蔥拌豆腐——一清二白」;比喻某人講話厲害,嘴不饒人,但心腸軟,為人善良,就說「刀子嘴,豆腐心」;回答別人問起某件既不光彩,又無可奈何的事,就慨嘆說「馬尾穿豆腐——提不起來」等。
著眼於豆腐製作工藝、工具和特點,也產生出一些熟語,例如:「滷水點豆腐——一物降一物」,指甲事物可制服乙事物,而甲事物卻被丙事物制服;「豆腐房的石磨——道道就是多」,「道道」本指磨盤上鑿出的溝槽,實際上指有謀略,辦法多,點子多;「豆腐房的驢——聽喝」,本指拉磨驢服從主人吆喝,後為「本人樂於服從指揮」的幽默講法;「豆腐房的驢——轉圈子」,批評某人不直爽,講話兜圈子、繞彎子;「銅刀切豆腐——兩面光」,比喻兩面討好的圓滑態度;「豆腐好吃磨難推」,指成果雖可喜,卻來之不易;「豆腐多了一泡水,空話多了沒人聽」,比喻空話連天,無人相信。舊時挑擔串巷「賣豆腐」的營生本小利薄,且十分辛苦。由此產生一些俗語,例如「夜裡尋思千條路,早起還是賣豆腐」,道出人生的苦澀和無奈;「賣豆腐的掉在河裡——人死了架子不倒」,「架子」本指盛放豆腐托板的多層木架,雙關轉指自高自大、裝腔作勢的壞作風;「賣豆腐的摔挑子——傾家蕩產」,指全部產業毀於一旦;「關公賣豆腐——人硬貨軟」,指表面強硬,卻沒有什麼真本事;「武大郎賣豆腐——人慫貨軟」,比喻性情懦弱,本領稀鬆;「吃豆腐報肉賬」,比喻虛報冒領。
豆腐製品也成為含義新奇的熟語,例如「豆腐乾」,比喻發表在報刊上的篇幅短小的詩文;「凍豆腐——難辦(拌)」,指事情棘手難處理;「臭豆腐——聞著臭,吃著香」,比喻某人雖名聲不好,但有能力或專長而受歡迎。
關於「豆腐渣」的熟語更多,如「男人三十一枝花,女人三十豆腐渣」「自己誇成一枝花,別人貶為豆腐渣」「豆腐渣下水——一身松」等。「豆腐渣包包子——捏不到一塊兒」,比喻對立的雙方難以溝通合作,或情感相悖的男女難以結合到一起;「豆腐渣貼門神——兩不粘」,比喻雙方各行其是,互不相干;至於「豆腐渣工程」,則耳熟能詳,盡人皆知。
来源:城市快報
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