春季養生食補 增強免疫力法寶!(組圖)
春天可以多吃南瓜來補氣、暖身體。(圖片來源:Thinkstock)
春季氣溫回暖,但早晚溫差大,忽冷忽熱,容易感冒。中國人自古重視食補,依不同季節時令有不同的食補要點,建議您善加運用來調理身體,增強免疫力。
首重調養肝氣
調養肝氣是春季養生重點,宜多吃對肝有益的溫補食物,例如:大部分應時蔬菜和水果,尤其是青色的蔬菜。將白米、燕麥等,搭配紅棗、南瓜、胡蘿蔔等健脾養肝食材,熬煮成好消化、好吸收的粥品,能補養脾胃,有益肝氣調理,較不易出現眼乾、耳鳴、易怒、口乾舌燥及腸胃不適等問題。
山藥健脾補肺;銀耳潤肺生津、益陰柔肝;香蕉含降低血壓的鉀離子,食用含鉀的檸檬、梨、綠豆等,對防治高血壓也有幫助。
春季養生宜「輕補」
春季食補要清淡、忌油膩,「輕補」即可,少吃生冷及刺激性的食物。冬天重口味的補湯,例如:薑母鴨、羊肉爐、麻辣鍋等,吃了會上火,不宜再食用。
《本草綱目》說:「春月宜加辛溫之藥,以順春升之氣。」亦即春天可以用溫和清淡的食材來補氣、暖身體。中醫師推薦多吃燕麥、桂圓、核桃、紅棗、枸杞、肉桂、人參、南瓜、准山(山藥)、紫米(黑糯米)等。
春季不宜多吃的食物
溫燥的食物,例如:羊肉、紅參、肉桂、花椒等,春天不宜多吃。一些生長快速的食物也不要多吃,例如:雞肉吃太多容易助長肝火;筍子多吃易筋骨酸痛;花生吃太多易長出青春痘,尤其是年輕人。
魚、蝦、鴨、螃蟹、花粉等易過敏的食材,和薑、蒜、酒、茶、咖啡、花椒等剌激性食物,應適可而止。
春季養生食品
百合粥潤肺止咳、清心安神,對久咳、虛煩等患者有益;銀耳茶滋陰潤肺,有助於久咳、發熱等病患減輕痛苦;銀耳鴨蛋羹對肺燥引起的咳嗽、痰少、咽喉乾痛等症狀有療效。
菊花茶能疏風清熱、平肝,可預防感冒、降低血壓,和桑葚一起泡茶喝,對肝和肺有相同療效。
推薦粥品
1、南瓜燕麥粥
切塊的南瓜10克、燕麥75克放入鍋中,加350c.c.水,大火煮開後,轉小火煮30分鐘,至軟爛即可。南瓜補氣潤肺、健脾;燕麥補脾、益肝和胃。
2、蓮子山藥粥
白米50克洗淨後,放入蓮子、山藥各15克,加500c.c.水,以大火煮開,轉小火煮約30分鐘至軟爛。蓮子補脾、養心益腎;山藥滋陰、補脾肺腎。
3、紅棗核桃粥
白米50克洗淨後,放入去籽紅棗20克、核桃5克,加500c.c.水,以大火煮開,轉小火,再煮約30分鐘至軟爛。紅棗健脾胃、益氣安神;核桃潤腸、補氣養血。
4、蘿蔔芹菜粥
白米50克洗淨後,加入切塊胡蘿蔔10克、切段芹菜5克,加500c.c.水,大火煮開,轉小火至軟爛。胡蘿蔔益肝脾、明目潤膚;芹菜除煩、平肝健胃。
来源:看中國週報
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