美味的芒果吃了就癢 原來問題出在這(組圖)
芒果營養價值豐富。(圖片來源:Adobe Stock)
芒果的產季來臨,許多愛吃芒果的民眾食指大動,準備大飽口福。芒果不僅美味,果肉還帶著甜香,營養價值豐富。不過不少人吃了芒果後會有皮膚癢或過敏的問題,要怎麼預防呢?
芒果的營養價值
芒果富含營養物質,對整體健康有重要作用。它們含有維生素A、C和β-胡蘿蔔素,以及膳食纖維等營養成分。依據臺灣食藥署食品營養成分資料庫內容指出,每100g的愛文芒果平均熱量約50kcal,含有維生素A 1920 I.U.、ß-胡蘿蔔素1152 ug、維生素C 23.5 mg、葉酸27.1 ug、膳食纖維0.9 g和鉀106 mg等,這些營養物在身體各個功能中扮演著關鍵角色。
ß-胡蘿蔔素和維生素A:芒果富含ß-胡蘿蔔素和維生素A,這種營養素可以維持眼睛健康及昏暗光線中的視力,協助免疫系統正常運作。
維生素C:芒果中的維生素C可促進傷口癒合促進傷口癒合、促進皮膚細胞修復與再生以及維持肌膚彈性。
膳食纖維:芒果的高纖維內容有助於消化,增加飽足感,並有助於腸胃蠕動,防止便秘。
有些人吃芒果後可能出現過敏反應。(圖片來源:Adobe Stock)
預防芒果過敏的方法
有些人可能會因芒果中的物質如漆酚而出現過敏反應,依據臺灣農委會資料說明,芒果樹屬於漆樹科,芒果樹枝液含有「漆酚」、芒果果皮含有「間苯二酚」等,會讓少數人過敏,過敏者可能會出現氣喘、蕁麻疹或皮膚炎等症狀。如果曾經吃芒果後有皮膚癢的情況,可以注意以下幾點:
仔細清洗:在食用芒果之前,帶手套仔細清洗果皮,去除果皮上的「漆酚」或「間苯二酚」。
謹慎削皮:帶手套將果皮削除削厚一些,避免過敏原殘留在果肉,觸發過敏反應。
皮膚科醫師林昀萱醫師曾於衛教影片中分享,如果已經很小心去掉果皮,或是都是吃別人切好的水果,結果每次吃芒果還是出現芒果皮膚炎的話,可能就要考慮不要再吃芒果了。
挑選芒果三大招
想要購買好吃的芒果,挑選時有甚麼注意事項嗎?臺灣農糧署分享挑選芒果三大招:
果香:香味濃郁、品質愈好
果皮:色澤紅潤,無外傷
果型:頭尾飽滿,形狀略圓
挑選芒果時,偶爾會看見表皮出現黑點的芒果,這樣的芒果能不能吃呢?農糧署表示,造成芒果黑點的主因是受黑斑病或炭疽病感染,僅對芒果有礙,不會感染人體,在食用前記得先看一看果皮,若僅是輕微受損,切除受害部位仍可食用,若已出現明顯腐敗、變色及變味,就應丟棄不宜食用。
来源:看中國
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