传统名菜:古老肉
传统古老肉
古老肉是中国菜在外国最有名的菜,最正宗的做法,在里面放的配料是广东泡菜,做这古老肉的时候,就把这个广东泡菜放一碗跟炸过的古老肉一起来溜就可以了。
做法:
猪大排骨肉横面片开,先用刀背拍松后,切成小块,用腌料拌腌半小时青椒去籽切片,洋葱切片备用猪肉沾里上乾太白粉后,投入热油中用中火炸至金黄,捞出,待油再烧热一次,用大火炸30秒,至外表酥脆,捞出用2汤匙油爆香洋葱及酸果及青椒,放下综合调味料煮滚,关火后,放下猪大排骨肉一拌合便可装盘。
酸果做法:
白萝卜、胡萝卜及黄瓜均切成菱角小块,用盐腌1小时后,用冷开水冲洗干净,泡入糖醋水(白糖、白醋加水)中腌2小时以上
材料:
猪大排骨肉.........300克
青椒...............1个
洋葱...............半个
酸果...............1杯
(白萝卜、胡萝卜、小黄瓜)
腌料:
蛋黄..............1个
酱油..............2汤匙
太白粉............1汤匙
综合调味料:
糖.................3汤匙
醋.................3汤匙
酒.................1/2汤匙
太白粉.............1汤匙
盐.................1/4茶匙
蕃茄酱.............3汤匙
水.................5汤匙
麻油...............1茶匙
鲜鸡晶.............少许
鱼香古老肉
原料:五花肉,淀粉,糖,醋,酱油,盐,大蒜,油。
操作程序:
1 五花肉切片(爱吃肉切大片,不爱吃肉切小片),淀粉加水,搅成糊状五花肉蘸上淀粉,备用。
2 蒜切末,依自己口味加入各种调料(为了美观,尽可能少放酱油),再加入淀粉,水,蒜末,备用。
3 洗干净炒锅,上火烘干,加足够的油,油热后,把肉放下去炸,炸到你认为它熟了为止,起锅。
4 把调味汁下到锅里,炒到淀粉凝固,浇在炸好的肉上。
5 可以加任何你喜欢的蔬菜(该生吃的生吃,该熟吃的熟吃),配凉米饭味道更佳。
责任编辑:輕舟
短网址: 版权所有,任何形式转载需本站授权许可。 严禁建立镜像网站.
【诚征荣誉会员】溪流能够汇成大海,小善可以成就大爱。我们向全球华人诚意征集万名荣誉会员:每位荣誉会员每年只需支付一份订阅费用,成为《看中国》网站的荣誉会员,就可以助力我们突破审查与封锁,向至少10000位中国大陆同胞奉上独立真实的关键资讯,在危难时刻向他们发出预警,救他们于大瘟疫与其它社会危难之中。
看完这篇文章您觉得
- 日片《完美的日子》:光影交织中的美和释然(组图)
- 大开眼界!创记录的“人体喷泉”(组图)
- 习近平忌惮三个红二代(组图)
- 【宋紫凤专栏】从潘美到潘仁美 是艺术加工还是神来之笔(组图)
- 江曾一政策藏污纳垢 老虎前仆后继终南捷径(组图)
- 中国经济旧模式大溃败 注定一个时代已经结束(图)
- 上海又一影响巨大的腐败案浮出水面
- 中国政界“上海帮”走向黄昏,“团派”一跃而起
- 邓朴方谈捐邓小平稿费:意在向江泽民放话?
- 历史上的可怕的巧合
- 刘少奇长孙是俄航天工程师
- 浙江温州美女老师离奇死亡 学生游行(图 慎入)
- 人民币上写三退 中共下特急机密令(组图)
- 【唐子专栏】责令胡温:交出高智晟,审判江泽民
- 中共肺炎(又称武汉肺炎)
- 拜登
- 病毒
- COVID-19
- 疫苗
- 川普
- 特朗普
- 国安法
- 贸易战
- 习近平
- 华为
- 台铁
- 三峡大坝
- 新疆棉
- 长江
- 洪水
- 袁弓夷
- 港版国安法
- 汉光演习
- 国民党
- 退党
- 弗洛伊德
- BLM
- 中共
- 阎丽梦
- 金正恩
- 王岐山
- 赖清德
- 孟晚舟
- 关税
- 边境墙
- 彭斯
- 美国
- 贸易谈判
- 刘鹤
- 王沪宁
- 江泽民
- 崔永元
- 中南海
- 内幕
- 中共
- 反送中
- 贪官
- 情妇
- 腐败
- 反腐
- 打虎
- 官场
- 看中国
- 一国两制
- 法广
- 社交媒体
- 往事微痕
- 出卖国土
- FB
- 六四
- 朝鲜
- 加拿大
- 脱欧
- 央行
- 债务
- 杠杆
- 美元
- 货币
- 人民币
- 欧元
- 日元
- 港币
- 房地产
- 楼市
- 财政
- 财富
- 中产
- 海参崴
- 台湾
- 蔡英文
- 北京
- 刘强东
- 大妈
- 房价
- 疫苗
- 非洲猪瘟
- 大陆
- P2P
- 雾霾
- 基因编辑
- 防火墙
- 维权
- 709律师
- 上访
- 法轮功
- 网络审查
- 活摘器官
- 江东六十四屯
- 唐努乌梁海
- 长白山
- 白龙尾岛
- 江心坡
- SARS
- 新疆劳改营
- 言论自由
- 女主播
- 央视
- 华人
- 移民
- 华人
- 留学
- 海关
- 遣返
- 签证
- 回国
- 入籍
- 绿卡
- 民生
- 海外
- 加拿大
- 澳洲
- 民国
- 桂军
- 抗战
- 孙中山
- 蒋介石
- 宋美龄
- 邓小平
- 林彪
- 刘少奇
- 中共
- 皇帝
- 诸葛亮
- 易经
- 幽默人生
- 智慧
- 感悟
- 手机
- 预言
- 奇闻
- UFO
- 外星人
- 寿命
- 文革
- 养生
- 紫凤
- 贯明
- 李道真
- 轶飞
- 李云飞
- 云中君
- 辛思
- 夏闻
- 时代漫谈
- 沧海
- 东方纵横
- 唐柏桥
- 王尚一
- 江枫
- 黄清
- 李唐风
- 园丁
- 今涛拍暗
- 李青城
- 秦就石
- 中经研
- 秦天靖
- 江浩
- Eagle Vision
- 李子壬
- 马新宇
- 马来启
- 紫君
- 秦山
- 陈破空
- 戴东尼
- 曹长青
- 邢仁涛
- 瑜正
- 简易
- 肖川
- 伍凡
- 顾言
- 归瑜
- 乙欣
- 陈泱潮
- 徐沛
- 宋庆龄对共产党绝望 三次想死逃离未成被扣(组图)
- 工行原副行长张红力被查 曾招聘多名常委子女为其下属(图)
- 习欧洲行收获什么 大撒币、背江泽民黑锅、到匈牙利遭抗议……(下)(图)
- “歌手2024”首播爆冷 网友哀叹华语歌手现场实力(图)
- 小猫被迫直播还债 纵火犯“萌照”爆红(组图)