米茄如瓠瓜 吴正明试种“大”发现
作者:罗建旺
发表:2008-05-22 09:47
礁溪乡光武有机村餐厅的"村长"吴正明种出比一般茄子大许多的米茄。
礁溪乡光武有机村餐厅老板吴正明,今年初试种外形如紫色大鸡蛋的米茄,本月收成时发现其中一颗竟大如瓠瓜,是一般茄子的3、4倍大,有消费者订购,昨天由主厨赖彦孚以盐烤、味噌烧料理尝鲜。
"实在有够大。"吴正明说,3个月前,购买了一批日本品种的米茄种籽,栽种在屋边空地,共长了20株,近日来成熟,陆续收成,米茄外形如鸡蛋,色泽紫,相当圆润漂亮,一般比苹果稍大,重约7、8两,没想到其中一颗特别大,重达1台斤10两,有如瓠瓜。
吴正明的"大"发现,让主厨赖彦孚也惊喜,前天采收,摆在餐厅里让用餐的消费者也欣赏一下,有的当场出价想买回当纪念,后来一位女士希望能品尝这样巨茄的美味,订下了,昨天由赖彦孚料理上桌,鲜嫩味道,相当受肯定。
赖彦孚说,茄子美味营养,品尝原味,可以用味噌烧、盐烤,这颗大米茄虽长得大,口味鲜嫩,味道不差一般小颗的米茄,他搭配和牛等其他料理,成为特别的佳肴。
至于为何长那么大?赖彦孚说,已留了资料,请专家研究,也许是用有机栽培的关系吧。
来源:联合新闻网
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