高脂血症人群的饮食原则

作者:郭赛 发表:2013-05-05 16:37
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高脂血症是血浆中某一类或几类脂蛋白水平升高的表现,全称为高脂蛋白血症,高脂血症会导致很多心脑血管疾病,所以此类人群对于饮食更应该注意,高血脂人群饮食主要遵循低盐低糖低脂肪,戒烟限酒多饮茶的原则。以下我们来做个具体的了解: 

1、食物多样谷类为主粗细搭配

粗粮中具有较多的膳食纤维,可以抑制机体对胆固醇的吸收,促进胆固醇的排泄,又降至的作用,在粗粮中可适量增加玉米、莜面、燕麦等成分,少食单糖、蔗糖和甜食,在选择预包装食物的时候一定要注意食品标签,应注意“无糖食品”并不等于“无蔗糖食品”,选购时应注意。另外还要多食新鲜蔬菜及瓜果类,保证每天摄入400-500g,以提供充足的维生素、矿物质和膳食纤维。

2、多吃蔬菜、水果和薯类:

高血脂人群应多吃蔬菜与各种水果,注意增加深色和绿色蔬菜的比例,可适量吃些大蒜和洋葱,它们可以降低血清总胆固醇,提高高密度脂蛋白胆固醇的作用,这可能与它们所含有的硫化物有关,香菇和木耳含有多糖类物质,也可降低血清总胆固醇以防止动脉粥样硬化的作用。

3、常吃奶类、豆类或其制品:

奶类除了含有丰富的优质蛋白质和维生素外,含钙量较高,且利用率也很高,是天然钙质的极好来源,高血脂患者奶类以低脂奶或者脱脂奶为宜。豆类是我国传统的食品,含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、维生素B2、烟酸等,且大豆及其制品还有降低胆固醇的作用。

4、常吃适量的鱼、禽蛋和瘦肉

少吃肥肉和荤油:脂肪摄入的总能量应≤30%,。制备低脂肪膳食可以用蒸、煮、炖、拌等少油的烹调方式。肉汤类应在冷却后除去上面的脂肪层;不吃肥肉、提出鸡皮,选用低脂或脱脂奶制品;少用动物脂肪,限量食用植物油;多吃海产品尤其是深海鱼,争取每周食用2次或以上,以增加n-3多不饱和脂肪酸EPA、DHA摄入,n-3多不饱和脂肪酸能明显降低甘油三酯、降低血浆胆固醇增加高密度脂蛋白、抗血小板凝集。在选择食用油的时候可以适量多摄入橄榄油、茶油、葵花籽油、豆油玉米油等。

另外,轻度血浆总胆固醇升高者,膳食胆固醇摄入量应<300mg/d,血浆胆固醇中度和重度升高者,饮食中胆固醇摄入量<200mg/d。应禁止食用肥肉、动物内脏、人造黄油、奶油点心等。

5、保持能量摄入,并增加运动,

防治疗超重和肥胖。

6、吃清淡少盐膳食,多喝茶

每人每天食盐摄入量在6g以下(一个啤酒瓶盖)。

希望高脂血症人群可以遵循以上饮食原则,科学饮食,适量运动,找回健康的身体。

来源:作者博客

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