春季解毒润燥来一碗好汤(组图)
春季,气候都较为干燥,有些地方甚至漫天风沙。此时,不仅人体皮肤干燥缺水,还会使免疫力低下,容易出现感冒、过敏等症状。要防病,食疗是不可或缺的来一碗好汤,让身心解毒润燥!
淮山排骨汤
淮山排骨汤
主料
排骨(500g)淮山(1段)
辅料
党参(1颗)白芷(3个)八角(1个)桂皮(1块)花椒(适量)排骨
排骨冷水入锅绰水绰好的排骨清洗干净,放入砂锅里
党参、白芷、八角、桂皮、花椒洗一下,放入砂锅里,放适量的水
熬一个小时放入山药在熬半小时,最后放盐
常喝筒骨汤,强身健体,补充胶原蛋白,延缓衰老。(以上皆为网络图片)
薏仁海带筒骨汤
筒骨含有大量的钙质和多种微量元素,其骨髓中含有丰富的骨胶原,所以常喝筒骨汤,不仅能强身健体,而且还能补充胶原蛋白,延缓衰老。更重要的是,它还价格便宜,实在是相当物美价廉的一样好食材。海带,不仅富含钙、铁、碘等微量元素,而且维生素C含量也很高,同时它还有利水和排毒的功效。日本人最爱的“昆布高汤”,其实就是用海带熬煮而成的。经过熬煮后的海带,会释放一种叫做“谷氨酸钠”的物质。这种物质就是味精等等鲜味素的最主要原料。因此,海带更是天然的鲜味剂哦!薏仁,在中医中常常被用来作为健脾益胃,祛湿利水的药材。同时它还有一定的美白功效哦。这三种原料炖汤,不仅味道鲜美,营养也非常均衡。熬煮好的筒骨汤,颜色浓白,浓香扑鼻,鲜美而不腻,是一道非常美味汤水哦。
主料
筒子骨(500g)海带(适量)薏仁(40~50g)老姜(2片)辅料
高度白酒(少许)料酒(一瓶盖)盐(适量)胡椒粉(少许)麻油 (数滴)白醋(数滴)
先将大骨头斩块,用清水浸泡2小时左右,期间换水几次,直至血水基本出尽;
浸泡好的大骨头洗净后,放入锅中,加入生姜皮,高度白酒,大火加热;沸腾后继续大火煮几分钟,撇清表面浮沫;
捞出大骨头,用温水清洗干净表面油污,沥干水分备用;
准备好其他的材料,海带要提前洗净泥沙,泡发胀大
大骨头放入砂煲中,加入姜片,大火加热至沸腾。如果有浮沫同样要撇干净。然后加入料酒和白醋,转小火,加盖炖煮;
大约1小时后,加入切块的海带和薏仁,再次煮开,转小火加盖煮30~40分钟,至海带和薏仁熟烂;
根据个人口味加适量盐、胡椒粉,滴几滴麻油,就可以喝啦。
小窍门:
1、大骨头提前用清水浸泡,可以去除一部分血水,熬煮好的汤水味道更好;
2、大骨头焯水后要用温水清洗,这样才能洗净表面油污;
3、水量最好是一次加足。如果中间实在要加水,那么加热水;
4、薏仁不需要提前浸泡,清洗干净直接加入锅中就可以了。
责任编辑:心語
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