许多人喜欢早餐来一杯咖啡，帮助提振精神，展开一天的工作。（图片来源：Adobe Stock）
现在喜欢喝咖啡的人越来越多，尤其是许多人喜欢早餐来一杯咖啡，帮助提振精神，展开一天的工作。咖啡是一种健康饮品，富含抗氧化剂和对健康有益的营养素。许多研究也指出，饮用咖啡的人比较不易罹患特定疾病，而且咖啡能控制血糖，减少罹患第二型糖尿病的风险。喝咖啡建议不加糖或奶精，比较健康。
咖啡的养生功效
1、具护肝效果
肝脏是人体重要器官，许多常见的肝脏疾病，如肝炎、脂肪肝等都会导致肝硬化。咖啡因能预防肝硬化，每天饮用4杯以上咖啡的人，能减少高达80％的风险。
2、帮助燃烧脂肪
一些研究证实咖啡因能提升3％～11％的新陈代谢率，体重过重的人饮用咖啡，约能增加10％的脂肪燃烧，而在较瘦的人身上则高达29％。不过，对于长期饮用咖啡的人而言，效果可能会差一些。
3、有效改善活动能力
咖啡能够提高肾上腺素，并且刺激脂肪组织释出脂肪酸，像燃料一样替身体运作。一般而言，咖啡因能改善11％～12％的活动能力，这也就是在健身前半小时适合饮用一杯浓咖啡的原因。
4、富含必要营养素
咖啡豆中的营养素虽然在泡成咖啡以后流失掉一部分，但是咖啡中仍富含核黄素、维生素B5、锰、钾、镁和维生素B3等营养素，如果一天喝个3、4杯就能累积相当分量。但仍应视个人身体状况来饮用，避免喝过量咖啡导致心悸或其他不适。
5、让你摆脱忧郁
2011年发表的一份哈佛研究表示：每日饮用4杯以上咖啡的女性，陷入忧郁的比率减少20％，另一份研究则发现自杀倾向降低了53％。
6、减少罹患第二型糖尿病的风险
研究指出：大量饮用咖啡的人，罹患第二型糖尿病的风险减少22％～50％，也有另一份研究数据高达67％。而一份整理了18项研究资料的评论也显示：一天一杯咖啡能减少7％罹患第二型糖尿病的风险。
7、较不容易罹患特定癌症
咖啡因能帮助我们预防肝癌、大肠癌，研究指出饮用咖啡的人最多能减少40％罹患肝癌的风险。而每天饮用4～5杯咖啡的人，能减少15％罹患大肠癌的风险。
8、预防心脏病 减少中风机会
经常有人说喝咖啡会增加血压，但其实效果很小，尤其是经常饮用的人更看不出有影响。研究指出：咖啡不会增加心脏相关疾病的风险，甚至还能降低20％中风的机率。
9、预防阿兹海默症
许多研究显示，饮用咖啡能降低65％罹患阿兹海默症的风险。（图片来源：Adobe Stock）
年过65岁的老人罹患阿兹海默症的风险很高，目前虽然无法根治，但运动、健康饮食等方式确实能起到预防的作用。许多研究也显示，饮用咖啡能降低65％罹患阿兹海默症的风险。
10、减少罹患帕金森氏症的风险
帕金森氏症是继阿兹海默症后第二大的神经退化性疾病，罹患人数亦相当多，同样无法根治。研究指出：咖啡因能降低32％～60％的罹患风险，但若饮用无咖啡因的咖啡则无此效果。
11、让你精力充沛 更加聪明
喝下咖啡以后，咖啡因会吸收进入血流，传送到脑部，阻挡一种“腺苷”的抑制性神经传导物质，引起人体的兴奋作用。使多种脑部功能得以改善，包括记忆、情绪、认知功能、反应时间等。
12、帮助你更长寿
咖啡既然能预防多种疾病，当然能使人更加长寿，确实有研究发现，饮用咖啡的人寿命比较长。
在2项大型研究中指出：女性饮用咖啡能减少26％卒中的风险，男性则有20％。此效果在第二型糖尿病患者中尤其明显，一项20年的研究发现，饮用咖啡者罹患糖尿病的风险少了30％。
饮用咖啡勿过量
喝咖啡虽然好处很多，但再好的食物也不能过量，以免产生反效果。虽然以上研究数据表明咖啡最好喝几杯有防病的效果，但大家还是要注意饮用量。
英国研究证实，喝咖啡有益心脏健康，建议成人每天不摄取超过400毫克咖啡因，和最新的“美国2015～2020饮食指南”一天饮用3～5杯咖啡相同。台湾目前对咖啡因摄取量的建议，则为每天最好不要超过300毫克。
400毫克咖啡因约为3杯滤泡式咖啡或4杯一般便利商店现煮咖啡，建议饮用咖啡一天不要超过3～4杯为宜。如果一天饮用超过6杯咖啡，可能会出现紧张、胃痛、失眠、心跳加速等不适症状，导致咖啡上瘾的问题。
不宜喝咖啡的人群
1、孕妇及哺乳妇
孕妇不宜喝咖啡，否则不仅可能会增加流产的风险，更容易生出低体重婴儿或导致婴儿躁动不安。
2、胃溃疡、胃酸过多、胃食道逆流患者
因为咖啡会促进胃酸分泌，因此有胃溃疡、胃酸过多、胃食道逆流的人不建议经常喝咖啡或空腹喝咖啡，可能会让症状恶化。
