速食文化越来越普及，培养孩子的健康饮食也越来越重要。（图片来源：Adobe Stock）
现在有非常多的餐厅都有提供儿童餐，只是这些所谓的儿童餐中，有时总是夹带着对孩子来说，不是很健康的食物，例如薯条、鸡块、披萨……等。
当然，在以前并不是这样的。例如在1920和30年代，许多餐厅也会给这些小顾客们营养的食物。因为当年设计儿童餐的目的，就是想鼓励这些孩子多吃健康食物。而常见的儿童食物，包括了常见的水煮蛋、蔬菜汤、小羊排，甚至还有以甜豆、胡萝卜、芦笋等蔬叶为主角的餐点。
只是随着速食的益发普及，许多儿童餐的营养价值消失了。到了今天，甚至许多家长和照顾者都以为儿童餐就要有炸的、油的、甜的、重口味的，这些小孩喜欢的食物。
那么在这样的速食文化中，要如何培养孩子的健康饮食呢？
对很多父母来说，他们认为孩子的习性容易挑食，所以也会默默接受。但实际上，孩子在成长过程中，或许会有一段时间难以接受新食物，只是因为他们这时的身体较瘦弱，加上大多数的孩子都对苦味敏感，并且他们会下意识的排斥带苦味的食物，就像蔬菜。
不喜欢苦味之类的特别经历，相信是大多数孩子的共同体验。当然这也是一个阶段，度过了就好。只是在过程中，若父母能越早引导孩子对各种食物多做尝试的话，自然能越快帮孩子脱离这个阶段，也能进一步开展味觉。
根据研究显示，要让幼儿接受一种新食物，平均提供次数得达到15次。（图片来源：Adobe Stock）
如果因为孩子在这个阶段挑食，就迁就孩子，让孩子从小接触大量加工食物的话，反而容易失去帮孩子建立健康饮食习惯的大好良机，让孩子原本的阶段性挑食，摇身一变，成为终身的坏习惯。
此外，很多家长或许平日忙碌，所以会选择接受社会上的许多速食文化，不但让孩子选自己想要的速食食品来吃，甚至还会买零食，满足孩子的欲望。
如果父母不关心孩子的饮食，任由孩子吃零食和垃圾食物，那么日后就更难改变孩子的挑食习惯了。因此建立一个健康的饮食环境，提供多样化的食物，让孩子在过程中接受这些健康的食物，对父母来说，可说是当务之急。
当然这种做法，也考验父母的决力与毅力，因为根据研究显示，要让幼儿接受一种新食物，平均提供次数得达到15次。
正因过程不易，所以许多厂商也乘虚而入，利用各种管道推销自家产品，即使这些垃圾食物对孩子的成长没有太大助益。
而此时家长更应提高警觉，要坚持下去，努力让孩子接受那些健康的食物，否则一旦妥协，落入厂商的陷阱，孩子的饮食习惯就更难纠正了。
