今人提及中秋节，多半联想到月饼、柚子，以及嫦娥奔月等传说。（图片来源：Pixabay）
在9月29日迎来中秋节之前，我们得先了解这一个汉族四大重要传统节日之一。“中秋”一词最早出现在《周礼》一书中，但是读为《仲秋》，后来才改称“中秋”，且直到唐朝，中秋才意指中秋节。每年于黄历八月十五到来的中秋节，亦可称为“团圆节”、“仲秋”、“八月节”、“八月半”、“月夕”、“月节”、“十五夜”等等。
今人提及中秋节，多半联想到月饼、柚子或烤肉，其中的月饼则是自古就开始盛行啰！提及月饼的起源，民间流传最广的传说，理应是刘伯温献计策，在月饼里暗藏写着“八月十五夜起义”的说法。由于百姓在中秋夜晚，团结地打败了蒙古人，所以每逢黄历八月十五日，民众就以吃月饼作为纪念，并将此习俗代代相传。
除了这一则传说，民间还传说中秋节吃月饼的习俗，其实是跟唐朝李氏有关。
中秋吃月饼与大唐李氏无关
唐朝期间，中秋赏月、玩月等风俗就已颇为盛行。据说大将军李靖战胜匈奴后，在八月十五日凯旋归国，当时有一位吐蕃商人特地向大唐皇帝献饼祝贺，唐太宗李世民（另有说法指唐高祖李渊）见状大喜。当皇帝将胡饼分给众位臣子享用后，就开始流传中秋吃胡饼的习俗。那么，胡饼又是如何变成月饼的呢？据说，当极富艺术涵养的唐玄宗李隆基称帝后，嫌弃胡饼的名称不够雅致，而他钟爱的杨贵妃为了迎合玄宗的心意，特地将胡饼改称为“月饼”。从此以后，人们就改称中秋节要吃月饼了。
不过，有论者认为，关于大唐皇帝或唐代妃子让“月饼”出名的各种说法不太可信，但当时却有可能已经形成了“八月十五吃饼”的风俗。
古代的八月十五得吃饼
据说日本僧人圆仁曾记载“八月十五，寺家设馎饨、饼食”之俗，后世也有学者表示，“唐僖宗李儇曾在八月十五赐饼给新科进士”。无论大唐是否有在八月十五吃饼的习俗，我们比较能确定的是，北宋已经出现中秋节吃月饼的习俗了。北宋的大文豪苏东坡亦于《留别廉守》写下“小饼如嚼月，中有酥与饴”的佳句。南宋吴自牧的著作《梦粱录》中，亦出现“月饼”一词：
市食点心，四时皆有，任便索唤，不误主顾。且如蒸作面行卖四色馒头，细馅大包子，卖米薄皮春茧、生馅馒头、餣子、笑靥儿、金银炙焦、牡丹饼、杂色煎花馒头、枣箍、荷叶饼、芙蓉饼、菊花饼、月饼、梅花饼……。
另外，宋末元初人周密亦于《武林旧事･蒸作从食》中记载了“月饼”一词。可是，月饼却是与大包子、荷叶饼、芙蓉饼、肉油酥、烧饼、胡饼、春饼等美食归类在一起，都属于日常吃食，而非专属于八月十五的美食。
古时的月饼，又被称为“宫饼”或“小饼”，据说北宋帝王家在度中秋时，喜欢吃的就是这种馅料精致的饼。苏东坡所说的“中有酥和饴”，就是指月饼的酥脆特色与里头包裹了特殊的馅料，由此看来，古时的月饼与现今的月饼十分相像，都是以糖与油的食材所制成的。
中秋节的习俗很多，形式也各不相同，但都寄讬着人们对生活无限的热爱和对美好生活的向往。
