中國大陸食品價格飛漲的原因和前景(圖)
(圖片來源:Adobe stock)
【看中國2021年11月11日訊】近期,中國大陸的食品價格飛漲,最顯著的是菜價,菠菜、韭菜已經10元以上一斤了。中國商務部關於家庭應該儲存一些應急物品的文件下發後,糧食也漲價了,很多民眾到超市搶購。
這種情況我認為是以下幾個原因造成的。
菜價之所以飛漲,主要是兩個原因。一個是季節性因素。10月份以後,北方地區陸續進入了冬季,露天生產的蔬菜基本上就沒有了,主要靠大棚,所謂的設施農業生產。蔬菜大棚的產量有限,也要受到天氣影響,這幾天瀋陽下大雪,蔬菜大棚被壓塌了不少,這些大棚裡面的蔬菜就全完了。蔬菜大棚的情況也有兩種,東北地區的氣候太冷,所以大棚裡面要生火,有人說使用電,我覺得那樣的話成本就太昂貴了,不可能。1975-1976年我在北京郊區插隊當農民,對蔬菜大棚很瞭解,北京和北京以南的地區,冬季不是太冷,大棚主要靠保溫和日晒。北牆很厚實,擋住北風,朝陽的南面和頂部是塑料布的。房頂有稻草帘子,早晨拉起來,讓陽光直晒棚裡的蔬菜。傍晚放下帘子,避免夜裡棚內溫度太低。不用生火。前些年我去內蒙古農村,看到的大棚基本上還是這個樣子。
中國人的飯桌具體到蔬菜,這幾十年發生了根本的變化。1990年之前,北京及河北省,以及華北地區的市民主要吃本地生產的蔬菜,基本上就是白菜、蘿蔔和土豆。那時候我們中國青年報的食堂,冬季都沒有什麼菜,除了這老三樣,就是海帶、豆腐、粉條做的菜。這些可以下飯,但是不是蔬菜,不能提供很多維生素。1990年以後也有少量的南方蔬菜了,後來就逐漸增多,到了1999年以後,那一年中國青年報把我打成了待崗職工,這時候新聞媒體大力宣傳過中國人吃菜不再有季節之分,冬天也有足夠的「反季節蔬菜」!
這個新聞是有深遠的歷史背景的,1985年之前,北京人基本上就靠老三樣過冬。大約是1989年,我母親去世的前一年,抱病帶著我老婆做了幾十瓶西紅柿醬。就是在秋天西紅柿七毛錢一斤的時候買回來很多,蒸熟,趁熱裝進醫院輸液用的瓶子裡,使用橡膠瓶塞蓋緊。形成無菌的環境,可以吃到第二年春天。那年我母親做了很多,後來吃不完就壞了,而且中國青年報分給我們家三口人一間10平方米的小屋子,距離報社不到2000米,在東直門外,我老婆晚上10點下了班也不用再玩兒命往通縣趕了,我們就搬家了,那些西紅柿醬因為沒地方放,就留下了不少。文革中,北京人更是只能吃白菜蘿蔔過冬。土豆也沒有。好的白菜2分錢一斤,憑著副食本每個人只能買200斤。不夠吃,就只能買一分錢一斤的無芯兒的白菜。我家沒有城市戶口,主要吃沒有芯兒的白菜。冬天菜站也賣大白菜,但是一毛錢一斤。那時候一個工人每月的工資就是40元左右,一棵白菜一元多錢,差不都就是一天的工資。那時候反季節蔬菜我也見過,100克左右一捆的韭菜,兩毛錢。豬肉是9毛一斤,羊肉是7毛一斤。一般人家只能是過年包餃子的時候買一把韭菜提味兒。這就是全部的反季節蔬菜。而且是在北京,其它地方中國人民的生活就更苦了。
上世紀90年代中期之後,北京人冬季的蔬菜就很全面了,本地的大白菜,南方的蔬菜,本地大棚生產的反季節蔬菜。後來進口的糧食增加了,各種肉也越來越多,海魚、淡水魚也很多了,中國人的飯桌確實沒有太大的季節變化了,冬天也照樣吃到很多鮮菜。但是我因為成了待崗職工,反而主要吃大白菜。一兩毛錢一斤,吃得起。
30年來中國人飯桌子上的食物確實很豐富了。所以年輕人以為生活就是應該這個樣子的。其實這個樣子全靠美國等發達國家的照顧。中國出口了工業品,就有了大量的外匯進口糧食,有了大量的糧食就可以養很多的豬、羊和牛。肉就多了。還可以進口大量的石油,貨車從南方運到北方的蔬菜價格就低。
這就涉及到了現在菜價飛漲的第二個因素。因為北方地區甚至華中地區,冬季蔬菜產量太少,只能依靠海南島和廣東,而且廣東工業發達,房地產發達,菜地已經非常少了,主要依靠海南島。運費就是一個大問題。現在全世界的石油價格都猛漲,所以中國的油價也猛漲,運費就必然大幅增加,蔬菜就必然昂貴。
第三個因素是中國的高速路都是收費的,對運菜車有一點優惠,北京的政府有這個主張,但是沿途各地不管那一套,經常是照樣收費。高速路幾十公里就是一個收費站,過路費非常高。我有一次開車從北京去了河北承德,幾百裡地,花了200多元油錢,過路費也是200多元。所以很多運輸貨物的大貨車司機都受不了,甚至自殺。
第四個因素就是公安局。警察經常罰款,各種名目罰款,地方政府給他們開的工資低,他們就靠罰款發工資。
第五就是治安不好,車匪路霸很多,也要收取過路費。所以大貨車司機是最苦的,吃菜的老百姓也就倒了霉。
政府官員吃蔬菜和肉不會緊缺,而且級別越高越不會緊缺,他們有特供。蔬菜和肉都有特供。誰敢卡他們?所以他們也不會管老百姓的苦難。
今年菜價猛漲,主要是能源價格猛漲,防疫管控太嚴,加上今冬氣溫很低,降水很多,蔬菜的生產和運輸都出現了比往年更嚴重的困難,因此價格就居高不下。
這種情況還會持續多久呢?明年開春以後,價格會下降一些,但是其它因素不會有太大的變化,國際社會對中國的抵制只能增加不會減少。如果習近平攻打臺灣,那菜價和其它食品價格就會上天。總的看,只要中國與世界各國特別是美國的關係依然緊張,能源價格下不來,中國的食品價格就不會恢復到從前。中國人就要過苦日子,現在再怎麼樣封閉也還是很依靠外國的,得了很多外國的好處。
責任編輯:李靜
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