為甚麼那麼多人愛吃餃子?(組圖)
吃餃子意味著大吉大利。(圖片來源:Adobe Stock)
餃子,是一種源自中國的一種以麵皮包餡、形如半月或元寶形的食物,常見於中國和東亞其他地區。餃子也是在黃曆新年和冬至等節日的重要食品,也是中國北方省份全年食用的主要食物之一。
餃子通常由碎肉和蔬菜餡料包裹成一片薄生麵團後包好密封。包好的餃子可以拿來製作成蒸餃、煎餃或湯餃。
當吃著這滑潤適口滋味鮮美的水餃時,如果再知道一些它的來歷和寓意,真驚嘆我們文明古國的麵食奇苑呢。
吃餃子的傳說
東漢末年,醫聖張仲景告老還鄉後,在家鄉白河岸邊見百姓捱饑受寒,耳朵凍爛,在冬天,他叫弟子在南陽東關附近搭棚派藥,用羊肉、驅寒草藥煮熬成「祛寒嬌耳湯」,加入用饀皮包成耳朵狀的「嬌耳」,據說吃後身體會發熱,兩耳很快就痊癒了。
張仲景派藥持續到年三十。年初一時,人們開始仿嬌耳樣子做過年的食物,並在初一早上吃,稱之為「餃耳」、「餃子」。
吃餃子的寓意
餃子被賦予了特殊的意義,成了節日的載體,承載起我們內心深處溫暖的記憶,也承載起我們許多美好的願望。
1、「餃子」又名「交子」,代表「更歲交子,團圓福祿」。
2、吃餃子是表達人們辭舊迎新之際祈求願望的特有方式。餃子的諧音「交子」即新年與舊年相交的時刻。過年吃餃子意味著大吉大利。
3、另外餃子形狀像元寶,包餃子意味著包住福運。
4、吃餃子寓意有:團團圓圓、平平安安、甜甜蜜蜜。
餃子狀如元寶,吃餃子有「招財進寶」的意思。(圖片來源:Adobe Stock)
吃餃子促進家庭關係
北方人有一種習俗,逢年過節,迎親待友,總要包頓餃子吃。尤其是大年初一,全家人拜罷年,便圍坐在一起,邊包餃子邊聊天,山南海北,無所不談,不時引來歡聲笑語,大有其樂無窮之意。
1、包餃子,一家人坐在一起,邊聊天邊包餃子,無形當中就促進了家庭的關係。
2、如果是一個人包餃子,在包餃子的時候包一些特別的餃子,比如來一兩個芥末餃子,或者硬幣餃子,不過吃之前要跟家人說明,在吃餃子的時候還可以促進家庭關係的,看看哪位家人能幸運的吃到特別的餃子。
3、如果是外面買的餃子,或者是速凍餃子,可以做一些別出心裁的醬油、配料,帶給家人一些驚喜,在無形當中也促進了家庭關係。
責任編輯:笙歌
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