如何辨别蜂蜜真假?只需一招立马现原形 !(组图)
蜂蜜是天然的滋补佳品。(图片来源:Adobe Stock)
蜂蜜是天然的滋补佳品,不仅味道香甜,而且营养价值极高,可以补充人体所需能量的同时,还具有抗氧化、抗炎、抗菌等多种保健功能。然而,市面上的蜂蜜真假难辨,很多人在购买时颇感头疼。下面就为大家分享几个辨别蜂蜜的技巧,一起来看看吧!
1、看颜色
蜂蜜的颜色也是有所区别的。真蜂蜜的色泽相对淡雅,有浅白色、淡黄色、还有呈深琥珀色的。如果是假蜂蜜,它的色泽往往会比较鲜艳,一般呈浅黄或深黄色。假冒的蜂蜜,大多是由白糖熬制而成,或是用糖浆冒充,虽然看上去清澈透明,却缺少了真蜂蜜的那种醇厚与口感。
2、看气泡
真蜂蜜放置上一段时间后,表面会形成一层绵密的气泡,而且还会出现涨瓶的情况。这是因为,蜂蜜虽然已经完全酿制成熟,但蜂蜜中富含的转化酶仍在持续作用。而假蜂蜜没有酶类等成分,也就不会出现气泡和涨瓶的情况了。
因此,我们在购买蜂蜜时,只要将蜂蜜瓶来回颠倒几次,若是真蜂蜜,摇晃后会产生很多的小气泡,而且这些气泡不易消散。若是摇晃瓶身后,产生的气泡少,一会就消失了,那么这就是假蜂蜜了。
3、尝味道
正宗的蜂蜜,能明显感觉它绵软而细腻的口感,同时还会有一点淡淡的清香,不过它还有一点微微发酸的口感,类似于发酵的味道。而假蜂蜜,口感上往往就只能品尝到甜味,甚至甜得发腻,没有一点香味。
真蜂蜜的色泽相对淡雅。(图片来源:Pixabay)
4、看结晶
蜂蜜在冬天的时候,会出现结晶的情况,这是正常的物理现象。真蜂蜜的结晶体通常比较细小,若拿点在指尖,轻轻一搓就会化开。如果是假蜂蜜,它可能就不会出现结晶的情况了,即使结晶了,它的晶体也会比较大,用手搓也很难搓开来。
5、看浓稠
真蜂蜜是非常浓稠的。若要判断蜂蜜的浓稠度,可以借助一根筷子来帮忙。准备一根干净无水的筷子,然后把筷子插入到蜂蜜当中,然后再将筷子拿起来。注意观察会发现,残留在筷子上的蜂蜜会慢慢的往下掉,呈一个拉丝的状态,久久不断。
当筷子上的蜂蜜快掉落完了,之后,剩余的一点蜂蜜就会快速回流,最后集聚在筷子尖头,呈一个水滴状,一滴一滴的掉落。这就是真蜂蜜了。相反,若是蜂蜜中掺杂的水分多时,筷子上就不会粘有很多蜂蜜,更不会出现拉丝的情况。
责任编辑:紫英
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