夏至吃什麼最開運?(圖)
【看中國2013年06月22日訊】夏至,是二十四節氣中的第十個節氣,每年公曆6月21日或22日,為夏至節氣。
2013年6月21日,節氣夏至。
夏至還是24節氣中最早被確定的一個節氣。古人用土圭量日影,夏至這一天,日影最短,因此把這一天稱作「夏至」。據古籍記載:「日北至,日長之至,日影短至,故曰夏至。至者,極也。」
夏至這天,太陽直射地面的位置到達一年的最北端,幾乎直射北迴歸線,此時,北半球的白晝最長,且越往北越長,在北極圈內甚至會出現極晝現象,而南極圈內則出現極夜現象。
我國古代將夏至分為三候:「一候鹿角解;二候蟬始鳴;三候半夏生。」意思是說,夏至日陰氣生而陽氣始衰,陽性的鹿角開始脫落;雄性的知了在夏至後因感陰氣之生便鼓翼而鳴;半夏這種喜陰的藥草開始出現。
夏至時節,正值麥收,自古以來有在此時慶祝豐收、祭祀祖先之俗,以祈求消災年豐。因此,夏至作為節日,納入了古代祭神禮典。《周禮·春官》載:「以夏日至,致地方物魈。」周代夏至祭神,意為清除荒年、飢餓和死亡。
夏至,是一年中陽氣最旺的時節,此時節的養生健康很重要。而順應時節的飲食,不僅有助於健康,還有開運的作用。
那麼,夏至吃什麼最開運呢?
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一、吃麵條,嘗新又可得神靈庇佑
俗話說「冬至餃子夏至面」,夏至吃麵的習俗,幾乎遍及全國各地。不僅習慣吃麵食的北方夏至肯定會吃麵條,就連以米飯為主的南方,也在夏至這天食用種類繁多的麵條,諸如陽春麵、肉絲面、三鮮面、過橋面、涼拌麵等等;北方的打滷麵、炸醬麵則更是夏至的主打飲食。
相傳,夏至吃麵的習俗由來已久。從周朝開始,夏至祭神的儀式中,就要將剛收穫的新麥作為貢品祭祀。
祭祀儀式完畢後,人們就食用祭祀過得新麥做成的麵條,在嘗新的同時,也有獲得神靈庇佑的寓意。
二、吃餛飩,家庭團圓,讓人聰明
江南的很多地方,盛行夏至日吃餛飩。餛飩的形狀有官帽式、元寶式等。
餛飩,其形「有如雞卵,頗似天地渾沌之像」,而「餛飩」之音又與「渾沌」諧音。盤古開天,渾沌初分,所以民間有夏至吃餛飩可讓人聰明的說法。
夏至日全家人一起吃餛飩,還有闔家團圓、家庭和諧的吉祥寓意。
三、吃苦味食物,為健康開運
夏季五行屬火,五行對應心臟。而夏季火旺,對屬金的肺克制比較嚴重。夏季飲食宜苦,食用味苦的食材可以有助於心氣、肺氣。
諸如苦瓜、蓮心、苦丁茶、菊花茶、金銀花、咖啡、啤酒、芹菜葉、萵筍葉、蘿蔔葉、苦蕎麥、杏仁、柑橘等等食材,都是不錯的選擇。
在夏至這天,不妨食用一些用這些食材做的食物。
四、吃冷飲、冷食,消暑開胃
各地夏至日的飲食雖有不同,但皆 夏至日吃涼粉、涼皮、涼麵,喝酸梅湯等冷飲、服冰塊,吃西瓜等水果,等等,既可以消暑解熱,又可以開胃。
来源:新浪
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