「紅樓夢」冷香丸非虛無飄渺(圖)
對於現代讀者來說,《紅樓夢》中寶釵的冷香丸顯得特別虛無飄渺,彷彿是修仙小說裡才會有的利器。其實,在傳統生活中,這個藥方中提到的八色配料要麼屬於食材,要麼屬於藥材,要麼兼領二者,所以,在清代人的眼裡,冷香丸的配方可談不上多離奇,反而具有確定的可操作性。
古人曾經流行把牡丹花瓣、荷花瓣裹上麵糊炸成脆口小吃,芙蓉花瓣則可以與豆腐一起做成「雪霞羹」,梅花瓣或者蜜醃,或者直接下到白米粥裡,或者與茶葉一起沖泡「梅花茶」。總之,冷香丸用到的四樣花瓣都可以直接入口。另外中醫也把這些花瓣用為藥材,像劉姥姥特意向賈府討要的「梅花點舌丹」、「紫金錠」便以梅花瓣作為配料之一。
更有意思的是,冷香丸方中的雨水、露水、霜、雪四味配料,在往昔的生活中,屬於優質飲用水的來源,年年都要按季加以收儲。古人相信這些自然界的生成物各自具有獨特的藥理,堪當大任。最著名的一例是張岱收集荷葉上的雨水釀酒,據說成品具有強烈的清新香氣。
實際上,明清時期,杭州、蘇州、金陵等地的人家在夏天都要收集大量的雨水儲存在水缸內,認為這種水比泉水還要甘滑適口。另外,據文獻記載,荷花、荷葉、稻葉、百草頭上的露水都具有不同的保健性能,收集之後可供釀酒、烹茶、製藥。雪與雨水一樣,在往昔,也是家家戶戶需要大量收集的,雪的用途很多,據說用臘月的雪水醃製臘肉,或者把水果密封在臘月雪水當中,都可以避免食物生蟲,並長期保鮮。
因為雨、雪、露屬於需要年年適量儲存的生活必需品,所以古人竟發明瞭若干種專門的收集方法。比如在屋檐前安裝一條接水長槽,讓雨水從槽口一端流下,落入缸中;將新布先以五倍子染過,破曉前在草葉上擦拭,飽吸露水,然後用力擰布,把露液擰出,令其滴在容器內。
相對來說,霜起的作用較少,也更難收集,所以不比其他三物在古人生活中那麼活躍。即使如此,古人也發明瞭專門的收集方法,《本草綱目》就記載,用雞翎將霜輕輕掃下,令其落入瓶中,然後密封放置在陰涼處,可以存放很多年都不變質。在傳統中醫學看來,吃霜或飲下霜化成的水,能夠消除醉酒引發的體熱面紅,還能治療傷寒鼻塞,同時亦用於外敷,治療皮膚痱痒、紅腫。 妙玉請寶、黛以及寶玉品茶,用的是她「收的梅花上的雪」,推想起來,很可能就是採用《本草綱目》所記掃霜的方法。浮在朵朵梅花上的輕雪,也只有用羽翎輕掃,才能取到吧。 因此,冷香丸中的八色原料,在小說成書的時代並不稀奇,所以寶釵說「東西藥料一概都有,現易得的」(脂評本)。這個藥方的刁鑽之處在於對「採藥」時間規定特別嚴格,必須是雨水那一天的雨水、白露那天的露水、霜降這天的霜、小雪這天的雪,這就完全要靠天公作美了。
在清代讀者的世界裡,就冷香丸的製作要求來說,不過是雨、露、霜、雪的採集時間有些過於苛刻,至於這四樣配料本身,以及四色花瓣,卻是他們時常採集和利用的日常生活物品。所以,曹公構想出「冷香丸」,又一次闡釋了「藝術來源於生活,但高於生活」這一顛扑不破的真理。
来源:長江日報
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