高脂血症人群的飲食原則
高脂血症是血漿中某一類或幾類脂蛋白水平升高的表現,全稱為高脂蛋白血症,高脂血症會導致很多心腦血管疾病,所以此類人群對於飲食更應該注意,高血脂人群飲食主要遵循低鹽低糖低脂肪,戒菸限酒多飲茶的原則。以下我們來做個具體的瞭解:
1、食物多樣穀類為主粗細搭配:
粗糧中具有較多的膳食纖維,可以抑制機體對膽固醇的吸收,促進膽固醇的排泄,又降至的作用,在粗糧中可適量增加玉米、莜面、燕麥等成分,少食單糖、蔗糖和甜食,在選擇預包裝食物的時候一定要注意食品標籤,應注意「無糖食品」並不等於「無蔗糖食品」,選購時應注意。另外還要多食新鮮蔬菜及瓜果類,保證每天攝入400-500g,以提供充足的維生素、礦物質和膳食纖維。
2、多吃蔬菜、水果和薯類:
高血脂人群應多吃蔬菜與各種水果,注意增加深色和綠色蔬菜的比例,可適量吃些大蒜和洋蔥,它們可以降低血清總膽固醇,提高高密度脂蛋白膽固醇的作用,這可能與它們所含有的硫化物有關,香菇和木耳含有多糖類物質,也可降低血清總膽固醇以防止動脈粥樣硬化的作用。
3、常吃奶類、豆類或其製品:
奶類除了含有豐富的優質蛋白質和維生素外,含鈣量較高,且利用率也很高,是天然鈣質的極好來源,高血脂患者奶類以低脂奶或者脫脂奶為宜。豆類是我國傳統的食品,含豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣及維生素B1、維生素B2、煙酸等,且大豆及其製品還有降低膽固醇的作用。
4、常吃適量的魚、禽蛋和瘦肉,
少吃肥肉和葷油:脂肪攝入的總能量應≤30%,。製備低脂肪膳食可以用蒸、煮、燉、拌等少油的烹調方式。肉湯類應在冷卻後除去上面的脂肪層;不吃肥肉、提出雞皮,選用低脂或脫脂奶製品;少用動物脂肪,限量食用植物油;多吃海產品尤其是深海魚,爭取每週食用2次或以上,以增加n-3多不飽和脂肪酸EPA、DHA攝入,n-3多不飽和脂肪酸能明顯降低甘油三酯、降低血漿膽固醇增加高密度脂蛋白、抗血小板凝集。在選擇食用油的時候可以適量多攝入橄欖油、茶油、葵花籽油、荳油玉米油等。
另外,輕度血漿總膽固醇升高者,膳食膽固醇攝入量應<300mg/d,血漿膽固醇中度和重度升高者,飲食中膽固醇攝入量<200mg/d。應禁止食用肥肉、動物內臟、人造黃油、奶油點心等。
5、保持能量攝入,並增加運動,
防治療超重和肥胖。
6、吃清淡少鹽膳食,多喝茶,
每人每天食鹽攝入量在6g以下(一個啤酒瓶蓋)。
希望高脂血症人群可以遵循以上飲食原則,科學飲食,適量運動,找回健康的身體。
来源:作者博客
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